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    Culinária


    Dia da Pizza: aprenda a preparar uma receita vegana

    No dia 10 de julho é comemorado o Dia da Pizza. Apesar de não ser um prato típico brasileiro, a iguaria é bastante consumida por aqui e tem um dia para chamar de seu no Brasil. Aprenda essa receita com o Portal EM TEMPO

    Aprenda a receita de uma deliciosa pizza vegana | Foto: Divulgação

    A receita é do chef André Rocha, do GetNinjas. Confira:

    Pizza vegana

    Ingredientes massa:

    1 quilo de farinha

    20 gramas de sal

    80 gramas de açúcar

    30 ml de óleo

    20 gramas de fermento

    400 ml de água

    DICA NINJA: "quanto menos fermento você utilizar, melhor a sua pizza irá ficar", afirma André.

    Ingredientes molho:

    4 tomates

    1 cebola

    1 fio de azeite 

    200 gramas de manjericão

    Sal a gosto

    Recheio: 

    Berinjela refogada

    Abobrinha crua 

    Tofu

    Modo de preparo massa:

    Misture o fermento com o açúcar e o sal até obter uma textura uniforme. Na sequência, acrescente o azeite e a farinha e despeje a água aos poucos. Em seguida, sove a massa até ela ficar bem lisinha. Deixe-a descansar por 15 minutos. Depois, separe a massa em pedaços de 350 gramas.

    DICA NINJA: "ao contrário do que muitas pessoas pensam, a massa de pizza não precisa ser sovada por muito tempo, ao contrário da do pão. Ela precisa apenas de extensibilidade, para que a massa não recolha", explica Rocha.

    Modo de preparo molho:

    Bata os tomates, a cebola, o manjericão, o azeite e acrescente uma pitada de sal. Recheie a sua pizza com berinjela refogada ou abobrinha crua com tofu. Leve ao forno normal por 8 minutos. Em forno industrial ela fica pronta em 2 minutinhos.

    Essa receita foi enviada ao Portal Em Tempo pela assessoria do GetNinjas.

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