Nesta quarta-feira, 23 de setembro, é comemorado o dia do sorvete, o queridinho dos dias quentes. Saiba como é fácil e simples fazer em casa com três frutas que podem ser encontradas, em Manaus, e aproveite para afastar o calor. 

Sorvete caseiro de mousse de limão

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

4 claras em neve

2 colheres (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

Suco de 2 limões

Como preparar:

Em uma tigela bata as claras em neve, em seguida acrescente 1 colher de acúçar e continue batendo, logo após acrescente a outra colher de açúcar e bata por mais 5 minutos.

Deixe meia hora no congelador e meia hora na geladeira.

Misture em um recipiente o leite condensado e o suco dos limões (se preferir, coloque suco de mais 1/2 ou 1 limão para que não fique tão doce).

Mexa até formar um creme. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa. Retire as claras da geladeira e misture com a mousse. Mexa bem, até formar um creme homogêneo.

Coloque no congelador até adquirir a consistência de um sorvete (aproximadamente 3 horas).

Sorvete de cupuaçu caseiro

Ingredientes:

500 ml de leite frio

2 colheres de sopa de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

1 colher de sobremesa rasa de liga neutra

2 colheres de sobremesa rasa de emulsificante

1 colher de margarina sem sal

1/2 xícara de polpa de Cupuaçu

Modo de preparo

Levar ao liquidificador o leite, o açúcar, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra, o cupuaçu, a margarina e 1 colher de sobremesa de emulsificante.

Bater por três minutos. Depois, levar para o freezer e quando estiver quase firme, transferir para a batedeira. Acrescentar a outra colher de emulsificante.

Bater por aproximadamente dez minutos, colocar em um pote e levar novamente ao freezer até ficar firme.

Observação:

De preferência utilizar uma vasilha de alumínio ao levar a mistura ao freezer pela primeira vez, pois ficará firme mais rápido.

Quando retornar ao freezer poderá ser a mesma vasilha ou um pote plástico, fica a sua escolha.

Sorvete de maracujá fácil

1 lata de leite condensado

A mesma medida de suco de maracujá

2 colheres de sopa de limão

Calda

1 maracujá

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Coloque o suco de maracujá, o leite condensado e o suco de limão no copo do liquidificador, bata até obter cremosidade.

Coloque em um refratário e leve ao freezer por cinco horas.

Calda

Leve todo os ingredientes ao fogo até levantar fervura, deixei mais um minuto e desligue.

Depois coloque a calda sobre o sorvete na taça.

Dica: se quiser maior cremosidade acrescente três claras batidas em neve. Substitua o suco de maracujá por manga, limão, abacaxi, goiaba ou morango.

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